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说说餐饮营销策划有哪些技巧?

2019-03-04 13:09:24 深圳大瀚营销策划有限公司 阅读

  在大(da)(da)众餐(can)饮(yin)越来(lai)越火爆的今天(tian),宴会对餐(can)饮(yin)老(lao)板们来(lai)说是一(yi)块非常有吸引力的蛋(dan)(dan)糕,如何分得蛋(dan)(dan)糕中最大(da)(da)的一(yi)块是很多(duo)老(lao)板迫切(qie)需(xu)要解决的问题。

  互联网+概念不断深化,餐(can)(can)饮业广受(shou)冲击。各类网红餐(can)(can)饮店(dian)、跨(kua)界餐(can)(can)饮店(dian)强势崛(jue)起,众(zhong)多老牌餐(can)(can)饮店(dian)遭受(shou)打击,部(bu)分(fen)分(fen)店(dian)因(yin)此倒(dao)闭(bi)。

  这些(xie)店面大部(bu)分因(yin)品牌老化缺乏(fa)创新、管理(li)不当、宣(xuan)传(chuan)不力等(deng)原因(yin)而倒闭。中国人爱凑热闹是出(chu)了名的(de),网红店的(de)排(pai)队(dui)风潮正好切(qie)中要害。网红店打卡成为(wei)年轻消费者发朋友(you)圈的(de)常见模式。

  1、抽奖

  抽奖和(he)打折(zhe)最(zui)大的区别是什么?不确(que)定性。设置“买一送(song)一”、“本次(ci)半价”、“赠送(song)小菜”、“满减卡”、“餐厅公仔(zi)”、“网红小礼品(pin)”等奖励,让消(xiao)费(fei)者(zhe)任(ren)意(yi)抽取,增加冒险性和(he)娱乐性。

  人都有(you)表(biao)现欲,中奖(jiang)后是很乐意与朋友们进(jin)行分享的。再设置一下条件,发朋友圈还能减免,效果会更好(hao)。

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  2、造势

  很多餐饮(yin)店(dian)(dian)在开业(ye)当(dang)天(tian)爆满,之(zhi)后就(jiu)没有(you)生意了。摆在店(dian)(dian)外的各(ge)种(zhong)打折信(xin)息没人看。顾客(ke)进(jin)店(dian)(dian)看到没有(you)人在用餐,灯都(dou)灭(mie)了一半,更是(shi)不敢轻易进(jin)去(qu)消费了。所以,造势造的是(shi)人气,是(shi)吸引顾客(ke)进(jin)店(dian)(dian),营造一种(zhong)排队、等位的氛(fen)围,让更多人进(jin)店(dian)(dian)消费。

  3、更新菜(cai)单

  许多餐饮连锁店经(jing)常会上新(xin)菜(cai)(cai)品(pin),并(bing)配合活动(dong)来(lai)吸引人气,这也是他们长(zhang)盛不衰的原(yuan)因(yin)之一。不畅(chang)销(xiao)、低利润的菜(cai)(cai)品(pin)可(ke)以考(kao)虑移(yi)出菜(cai)(cai)单,然后再分析顾客点菜(cai)(cai)率等,作为新(xin)菜(cai)(cai)研发的参考(kao)。

  怎样才(cai)能(neng)扩大餐饮店的人气,让抽奖、更新菜单、造势的信(xin)息(xi)触达目标人群呢?

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